Uncategorized

Terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bantuan ragi khusus, tempe telah menjadi makanan tradisional yang dikonsumsi selama berabad-abad di Indonesia. Dengan nilai budaya yang mendalam, peran penting dalam keberlanjutan UKM serta kandungan gizinya yang tinggi, tempe sebagai kuliner warisan Indonesia patut mendapatkan pengakuan sebagai salah satu warisan dunia dari UNESCO.     Tempe telah menjadi …

“Tempe: Keajaiban Kulinari yang Layak Mendapatkan Pengakuan UNESCO” Read More »

Oleh: Takbiratul Ikram Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Tempe merupakan pangan fungsional dengan harga terjangkau yang banyak dikonsumsi sebagai protein nabati. Tempe sendiri dikenal sebagai salah satu  makanan  tradisional fermentasi Indonesia yang berasal dari bahan dasar kacang kedelai. Namun, beberapa inovasi tempe lainnya menggunakan kacang …

Tempe: Kedelai Fermentasi Tinggi Protein Sebagai Pangan Fungsional Read More »

Not just recognized for its distinct flavor and consistency, Tempe, a traditional Indonesian dish produced from soybeans is also well-known. Its remarkable nutritional composition is also recognized. The significance of the bacteria responsible for the production of vitamins during the tempeh cooking process is often overlooked by a large number of individuals. It depends on …

Vitamin-Producing Bacteria in Tempeh Read More »

Penulis: Nahliya Rian Az-zahra Kesehatan sistem pencernaan tubuh yang optimal merupakan salah satu faktor penting dalam menjaga tubuh. Salah satu cara yang efektif untuk menjaga kesehatan pencernaan adalah dengan mengonsumsi makanan yang kaya serat dan probiotik. Tempe, salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi merupakan salah satu pilihan yang sangat baik untuk …

“Tempe sebagai Sumber Serat dan Probiotik untuk Kesehatan Pencernaan” Read More »

Penulis: Lulu Syarifa Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi dengan menggunakan ragi, tempe telah menjadi makanan yang populer dan dianggap sebagai sumber protein yang baik. Di balik kelezatannya yang khas, tempe juga memiliki sejarah yang kaya dan menarik. Sejarah tempe berawal dari zaman …

Sejarah Tempe: Perjalanan Panjang Makanan Khas Indonesia Read More »

Siapa suka makan tempe? Ternyata, konsumsi tempe menjadi salah satu langkah untuk mencegah penyakit alzheimer, lho!   Alzheimer adalah suatu penyakit ketika otak manusia mengalami kerusakan seiring waktu dan menyebabkan penurunan progresif dalam sejumlah aspek, seperti menurunnya kemampuan kognitif, mengingat, berbicara, dan berperilaku. Umumnya, alzheimer diderita oleh lansia, tetapi orang muda pun berisiko mengalami penyakit …

Tempe Sebagai Pencegah Alzheimer Read More »